Moravská vína ročníku 2021 budou kvalitní a bohatá na přívlastky

Moravská vína z loňské sklizně už několik měsíců zrají ve sklepích a vinařům pomalu odhalují svůj charakter. Podle průzkumu Vinařské unie mezi vlastními členy bude ročník 2021 mimořádně kvalitní s vysokým podílem přívlastkových vín.

V těchto dnech se ve vinných sklepích tzv. školí víno. Vinaři pravidelně kontrolují jeho chuť, barvu i aroma, přetáčí jej a pomalu připravují na lahvování. V tento čas už dokáží lépe odhadnout kvalitu a charakter nového ročníku. "Vše nasvědčuje tomu, že ročník 2021 bude mimořádný a velmi kvalitní. Očekáváme dostatek přívlastkových vín, někteří vinaři připravují i dvojnásobné množství oproti běžným rokům, což je výborná zpráva pro náročnější milovníky vín," říká prezident Vinařské unie Ondřej Beránek.

K výjimečným vlastnostem nejmladšího ročníku přispěl podle vinařů nezvyklý vývoj počasí v loňském roce, zejména zpoždění vegetace o 14 dní oproti normálu a nadprůměrně vysoké teploty v září. "Kvalita ročníku je opravdu dobrá, vína jsou šťavnatá, svěží, s krásnou aromatikou. Letos připravíme asi 400 tisíc lahví, vše je z našich blatnických vinic," popisuje ředitelka vinařství Víno Blatel Iva Šantavá.

"Ročník je to skvělý především pro bílá vína, přítomnost pikantní kyselinky je pozitivní také s ohledem na výrobu sektů," vyzdvihuje Josef Švéda, hlavní sklepmistr společnosti BOHEMIA SEKT, která je největším tuzemským producentem sektů.

V loňském roce se rovněž projevily neobvyklé regionální rozdíly v množství úrody. Některá vinařství proto připraví méně vína než v minulých letech. "Z ročníku 2021 jsme vyrobili asi 3 miliony litrů vína, což je asi o 15 % méně než z ročníku 2020. Nový ročník 2021 patří kvalitou určitě k těm nejlepším a vína se budou i skvěle archivovat," dodává ředitel vinařství Znovín Znojmo Pavel Vajčner.